파주뼈칼국수 교하제면소
📍 경기 파주시 탄현면 평화로 725
⏰ 화-일 11:30-20:30 (재료 소진시 마감) 브레이크타임 15:30-17:00
📕 뼈칼국수 11,000원
📕 비빔칼국수 10,000원
📕 고기만두 5,500원
※ 메뉴/가격은 변경될 수 있습니다.
독특한 뼈칼국수다. 등뼈에 달라붙은 살을 발라먹는 재미가 있다. 살코기도 풍부하고 잘 삶아져있다. 이건 감자탕에 들어가는 뼈다. 상당히 야들야들하다. 젓가락만 대면 알아서 해체될 정도로 부드럽다. 등뼈찜을 먹는건지 칼국수를 먹는건지 헷갈린다.
면은 직접 만든다. 자가제면이다. 면발은 탄력이 좋다. 쫄깃쫄깃하다. 사골국물의 진한맛이 좋다. 뽀얀색이다. 국물이 깔끔하다. 싱겁지는 않다. 적절한 간이다. 청양고추가 들어있어 칼칼한 느낌도 있다. 잘못 먹으면 맵다. 기분좋은 얼큰함이 좋다.
밥은 꼭 추가해서 말아먹어야한다. 국밥이 된다. 칼국수보다 국밥으로 하는 게 더 포만감이 좋다. 백김치도 시큼하면서 달콤한 게 별미다. 신기한 맛이 난다. 비빔 칼국수도 달콤새콤매콤 3박자가 있다. 면발은 차가운 물에 담궈서 쫄깃하다.
파주 아울렛 갔다가 밥먹으러 가도 좋다. 차타고 가면 금방 간다. 자전거 타고 오는 사람도 꽤 보인다.
