슬로우치즈
📍 서울 강남구 삼성로145길 13
⏰ 화-토 11:30-17:00 (재료 소진시 마감)
📕부라타 샐러드 23,000원
📕 프로슈토 크루도 토스트 12,000원
📕 모짜렐라 샐러드 18,000원
※ 메뉴/가격은 변경될 수 있습니다.
여긴 이탈리안 치즈 천국이다
서울에서 이탈리아를 경험할 수 있다. 생모짜렐라와 부라타 치즈의 진가를 알 수 있다. 7년 넘게 치즈 공부를 하신 셰프님이다. 메뉴판이 이탈리아어로 되어 있는데, 친절하게 설명해주신다. 생모짜렐라 치즈는 우리가 평소 알던 모짜렐라가 아니다. 치즈가 따뜻하다. 따뜻할 때 결대로 찢어 먹어야한다. 매우 고소하다. 발사믹, 올리브 오일, 소금, 후추 약간 들어간다. 토마토는 아삭한 김치를 먹는 듯 탱탱한 식감이다. 부라타 치즈는 모양이 동그랗다. 반으로 가르면 부드러운 치즈가 흘러나온다. 치즈의 고소함을 잘 담았다. 우유 맛이 강하다. 프로슈토가 올라간 토스트는 단맛이 강하다. 짠맛도 동시에 느껴진다. 루꼴라도 올라간다. 빵은 타르틴 사워도우를 사용한다. 빵이 좀 질겨서 입천장이 까질 수도 있다.
슬로우치즈는 압구정로데오역과 강남구청역, 청담역 중간에 있다. 청담역에서 아주 살짝 가깝다. 청담동은 프라다, 구찌, 루이뷔통 등 세계적인 명품 브랜드 매장이 있다. 건물 외관부터 독특해서 구경하는 재미가 있다. 청담역에서 삼성역 방향으로 가다보면 아쿠아리움, 백화점, 대형 쇼핑몰 등이 있는 코엑스도 있다. 쇼핑하기 좋은 코스이니 추천한다.
