마들젠
📍 서울 마포구 신촌로20길 34 1층
⏰ 토 12:00-18:00
📕 카버샌 클래식 2,300원
📕 바나나푸딩 6,700원
📕 딸기폭탄케이크 9,500원
※ 메뉴/가격은 변경될 수 있습니다.
가베샌 클래식은 멈출 수 없는 맛이다. 두 세입 깔끔하게 먹기 좋아 쉴 새 없이 들어간다. 정신 차리고 보니 요란한 빈 봉지만 남아있다. 쌀가루로 만든 바삭한 쿠키 안에 고메 버터와 수제 카라멜이 들어간다. 버터의 고소함과 은은한 단맛이 좋다. 버터 두께에 비해서 느끼함은 없는 편이다. 오히려 담백하다. 바나나 푸딩도 올려 먹어보자. 촉촉함과 달콤함이 더욱 증폭된다. 입에 들어가면 순식간에 녹아내린다. 바나나 푸딩은 꾸덕꾸덕한 재질이다. 이게 또 요물이다. 먹다 보면 빵과 바나나도 씹힌다. 푸딩보다는 푸딩 케이크에 가깝다. 대충 바나나 향만 흉내 낸 게 아니다. 전혀 인위적이지 않은 맛이다.
획기적이다. 사장님이 디저트에 진심이다. 하나하나 정성이 들어가 있다. 사장님도 친절해서 시간만 된다면 자주 방문하고 싶다. 신촌에 갈 일이 있다면 이것은 여러 개 쟁여와야 한다. 5개는 기본으로 사야 한다. 굉장히 인상적인 디저트들이다. 이곳은 밀가루와 설탕, 방부제를 일절 사용하지 않는다. 대신 쌀가루, 유기농 원당, 비건 버터 등을 사용한다. 재료가 좋아 먹고 나서 죄책감이 덜 한 편이다.
