デガバン本店
📍 ソウル江南区奉恩寺路333 1階
⏰ 月ー土11：30－21：30 ブレークタイム 15：00－17：00
📕 魚香茄子 18,500ウォン
📕 豚肉酢豚 33,000ウォン
📕 ユニチャジャン麺 8,500ウォン
📕 シーフードチャンポン 13,000ウォン
※メニュー/価格は変更されることがあります。
ソウル三代酢豚のグルメとして有名なところだ。お店の名前がどういう意味なのか気になったが、文字通り大家の部屋という意味で解釈しても良さそうだ。酢豚1個食べてみたらすぐ納得する。酢豚は２つの種類がありましが豚肉の酢豚を注文したら写真の中の酢豚が出てくる。2人が行くなら食事メニュー2つと酢豚を一つ頼めばいい。 2人が分けて食べるのにちょうど良い量である。 酢豚は一口食べたら柔らかい豚肉と厚い天ぷらの皮の間に少し浮かんでいる空気層が粉砕される。 明らかにソースが塗られた状態なのに最後の一点を食べるまでもサクサク。 最後までサクサクにできる秘訣は酢豚を一度揚げたあとにソースと一緒に炒めたためだ。単純に酢豚の上にソースをかけて出る味ではない。ガラスのように透明なソースが一点、一点コーティングされている。 べたつきと甘いソースとサクッとした酢豚の組み合わせは素晴らしい。キラキラつやつやする酢豚は見た目も美味しそうだ。未だに思い出す。デカバンの酢豚は是非食べてみよう。
デカバンは最近江南区ボンウンサロ333モアエル家の建物に移した。 はるかに内側が快適で清潔になった。 入ると気分が良くなるほど改善された。 もともと狎鴎亭側にあったが、2023年5月ごろに引っ越されたものと見られる。 メニューもさらに改善されたようで、お店に入ると家族もたくさん来る。 地下鉄に行くなら、選定陵駅1番出口から130mほど行けばいい。
