ジンチョンボクサムゲタン
📍ソウル江南区宣陵路129キル21地下1階
📕アワビサムゲタン 20,000ウォン
📕特アワビサムゲタン 29,000ウォン
📕おこげサムゲタン 19,000ウォン
※メニュー/価格は変更になる場合があります。
⏰月ー日11：00－21：30
これが夏の準備だ。
特アワビサムゲタンを注文した。 体の補充のため来たのでしっかりしなければならない。 あらかじめ夏の準備だ。 サムゲタンに添えやすいおかずが丁寧によく出た。 真鍮食器に盛られている。 外観の瓦飾りから格別だった。 コンセプトに本気だ。 特アワビサムゲタンは大きなアワビが4つも入っている。 やはり「特」がついて良い。 死んだ人も生かすような食べ物だ。 鶏がしっかり詰まった。 中がもち米でいっぱい。 ジンチョンボクサムゲタンはオンチュウチキンだけ使用するという。 オンチュウ鶏は孵化してから50日になった雄鶏だ。 一般鶏より肉質がしこしこするのが特徴だ。 柔らかい。 鶏の胸肉もバサバサしない。 箸でよく肉の部分を出したら骨からきれいに分離になる。 材料にすごく気を使ったものが見える。
ジンジョンボクサムゲタン本店に行った。 入り口から新鮮なアワビがいっぱいの水槽が見られる。 誇りが感じられる。 ワンド清浄海からアワビと海水とともにそのまま引き寄せられるという。 アワビは431Km外のワンド清浄海で直送される。 全羅南道江津（チョンナム）江津の精米所で直接絞ったゴマ油もすべての食品に使用している。 江南区庁駅2番出口から3分ほど歩いていくと出る。 バレットパーキングも可能だ。 心強くお腹を満たして出たら、近くのジェラート店のゼンゼロに行ってきれいに口をすすぐ。 個人的におすすめのコースだ。
