クワックカルグクス
📍ソウル中区昌慶宮路67-13
📕カルグクス 7,000ウォン
📕キムチチャーハン 7,000ウォン
📕お皿餃子 5,000ウォン
⏰ 月ー土11：15－19：30（土：16：00終了), ブレークタイム 16：00－17：00
達人のカルグクスだ。 カルグクスがとても珍しい。 何か砂骨スープのようでもあっさりした干し鱈のスープようでもベトナムのフォーようでもある。 干しスケトウダラのだし汁で作られて、そういえば餃子スープのように深く濃厚な味がする。 しかし、スープはとてもさっぱりしている。 コクも濃く感じられる。 また、麺が非常に薄くてしっかりしている。 じゃがいも、玉ねぎ、大根の津液麺水で煮出しているという。 スープと麺が一緒になって小麦の味が全くない。 このバランスをどのように合わせたのかすごい。 ここはすべてのメニューが少しずつみんな特別である。 家の前にこの店があったら本当に毎日来たと思う。火の味が強いキムチチャーハンから北朝鮮式の餃子のように中身が白いお皿餃子まですべて注文しなければならない。
クワッククワクカルは乙支路4街駅で一番近い。 もっと食べられるなら、近くの広場市場に行ってもいい。 広場市場はソウル代表の伝統市場の一つで、100年以上の伝統を誇る。 様々なショップやグルメが密集しており、地元の人と観光客の両方がお気に入りの場所だ。 二次で、キンバプ、トッポッキ、ビンデトック（チチミ）、揚げ物まで楽しめる。
