ドクチョンスンデクッパ
📍 全羅北道全州市完山区平和13ギル6
⏰ 月ー土 11:00-21:30 （休日：日）
📕 スンデクッパ 9,000ウォン
📕 アムポンクッパ 10,000ウォン
📕 盛り合わせお肉 30,000ウォン
※メニュー/価格は変更されることがあります。
パパのグルメだ。パパだけがいるようだ。看板から驚く。看板を見るとここがどれだけ内空がたまったのか経験できる。ここは平和洞にある徳川スンデクッパだ。老舗たちの避難所と見ればいい。お昼時間になったら周りのおじさんたちも1,2名ずつ入ってくる。
盛り合わせの一枚が先に出た。 スンデと内装、アムポンまで積んだ。 変な匂いは一つもしない。 社長の秘法がそのまま盛り込まれた。 席ごとにチョジャンとエゴマ粉がある。口に合わせてソースを作ればいい。 スンデはチョジャンにつけて食べればいい。 全州ではチョジャンにつけて食べるのがベストだ。 スンデと内臓を交互に食べた後、白菜の浅漬けも吸入した。浅漬けは見た瞬間’これが浅漬けだな’と思った。 生き生きして、新鮮な魅力がある。 噛むキャベツと濃厚な味付けのバランスが良い。
スンデクッパにアムポンを追加した。 ぐつぐつ煮る鍋にエゴマ粉をたっぷり振りかけた。 香ばしさがいい。 クッパをより香ばしく食べることができる。 スプーンで一口たっぷり取った。 内臓がいっぱいだ。 スープと内臓を一緒に味わった。エゴマ分の香ばしさとクッパのスパイシーで香ばしさが口の中に広がる。 スンデと内臓みんな生臭い味なしにしっかりと入ってきた。 次回のスンデクックが思い出したらまた来なければならない。
