ペッピ
📍 ソウル城東区往十里路136
⏰ 水-日 11:30-22:00 ブレークタイム 15:00-18:00
📕 パクチースパゲッティ 25,000ウォン
📕 イカのリガトーニ 26,000ウォン
📕 チョリソーとトマトのリングイネ 26,000ウォン
※メニュー/価額は変更される場合もあります。
※ 持ち込み料 : 1本あたり3万ウォン、1本制限（金-日、祝日不可）
言葉を重ねるとストレスだ。今回、ペッピの新メニューが出たので再訪した。とても気になっていたので行かないと後悔すると思い、すぐに予約した。2022年6月から100%予約制に変更されて必ず予約して行かなければならない。予約すると店のドアを開けるためのパスワードが送られてくる。そのパスワードを入力して入店するだけで斬新な方法だった。
店主もとても親切だった。最初から最後まで幸せな経験をした。台所の掃除がとてもきれいにされているため、ほこりひとつ見えなかった。キッチン用品はまるで昨日買ったばかりのように新しい感じがした。
さすがのシグネチャーパクチースパゲッティは、言うことなし。よりさっぱりとし、より風味豊かになった。何かが最初に食べたときよりもさらにアップグレードされたような気分だ。これはココナッツミルククリーム、パクチー、鶏のささみ、キュウリ、パクチーペーストおよびコリアンダーオイルで作られたパスタだ。好みが分かれる料理でだけど一度食べると好みも変わるような不思議な魔法を体験できる。ハリーポッターが作ったかのように完成度が高い。食べているうちにパクチーが入っていることを忘れさせる味だ。ちなみに、このメニューはパクチーペーストとホワイトココナッツクリームを混ぜて淡い緑色が出たときが最も美味しい状態だ。
燻製チョリソーとトマトのリングイネは、この日の1位だった。インパクトが非常に強かったメニューだった。店主も1位のメニューだと言った。何か心地よいシャキッとした味わいが口の中に残り、しっかりとしたトマトの味が続けている。ソースが本当に魅力的だ。パスタの麺も非常に適切に調理されている。辛い味も気持ちよく侵入してとても調和している。あまりにも美味しくてあっという間に完食してしまい、次にまた来て食べる必要がありそうだ。次に行くときも絶対にこのメニューだ。パクチースパゲッティと燻製チョリソーとトマトのリングイネ。
今回の訪問の目的は新メニューだ。スターターとして注文するのに最適でスモールディッシュで提供されてる。紫色のサツマイモで作られたムースとチップで飾られた料理だ。そして、貝柱を味わうことができる。漬け込まれた紫キャベツが添えられている。さわやかで滑らかな食感が魅力的だ。パスタを食べる前にアペタイザーとして必ず試してみると良いメニューだ。白ワインとの相性が最高だ。
