蚕室
📍 ソウル松坡区梧琴路16キル9-1
⏰ 月-日 11:00-20:00 (定休日:火·水) ブレークタイム 15:00-17:00
📕 ユッケジャン 10,000ウォン
📕 ユッカルタン 14,000ウォン
📕 牛バラ肉ユッジャン 14,000ウォン
※メニュー/価額は変更される場合もあります。
蚕室、ソンリダンギル、ユッケジャンの3つを覚えればいい。 濃いユッケジャンを思い出したら、わざわざ訪れる価値がある。 酔い覚ましとしても最高だ。 お腹が空いたら急いで飲み込む。しっかりした一食でちょうどいい。 ユッケジャンのスープは本当に濃厚で、ピリ辛で魅力的だ。 こんなにスープが濃厚でも良いのかと思うほどだ。 牛骨のスープをベースにしたのか、他に店主独自の特別なレシピがあるようた。 濃厚なスープの味の後に、ピリ辛の味がほのかに広がってくるのが印象的だった。 天然の材料で味を調えているのに違いない。
何でも豊かなものが良い。 ここは具がたっぷりと入っていて、材料一つ一つが生き生きとしている印象を受けた。 ネギも大きめに切られており、玉ねぎも新鮮で、肉も適度に入っている。 しゃきしゃきした食感がある。 カクテキもしゃきしゃきしている。 おいしいカクテキと白ご飯の相性が良い。最最後にデザートも提供され、口直しにぴったりだった。 私が訪問した日はリンゴだった。
ここはオープンキッチンになっている。 一人で食事をするのに最適な内部構造だ。 メニューもユッケジャンだけだ。 もちろんユッケジャンのスープをベースにしたユッラーメン、ユッカルタン、牛バラ肉ユッジャンなどバリエーションもあるが、ユッケジャン一つに集中した。 さっぱりしたスープに焼酎一杯、または腹持ちがよくて安定の味の食事をしたいときはひ訪れてみてほしい。 ソンリダンギルにあるので探しやすい。
